Voedselveiligheid volgens het HACCP-systeem | Arrangement

In de zorg kom je regelmatig met voedsel in aanraking. Misschien doe je de boodschappen en/of bereid en serveer je de lunch. Zorgvragers hebben vaak een mindere weerstand. Het is dus heel belangrijk om risico's zoveel mogelijk te vermijden, en voedselveiligheid na te streven. Veel organisaties houden zich daarom aan een voedselveiligheidsplan dat voldoet aan de HACCP-richtlijnen.

Wat ga je leren? 
Na het doorlopen van deze e-learning ben je je bewust van de mogelijke gevaren voor de veiligheid van voedsel. Ook kun je herkennen wanneer je maatregelen moet nemen volgens het HACCP-systeem om de voedselveiligheid te waarborgen.

Deze e-learning bestaat uit los te volgen onderdelen over de overdracht van micro-organismen, persoonlijke verzorging, handhygiëne, voedselveiligheid en gevaren voor de voedselveiligheid.

• Elk onderdeel bevat één of meerdere werkvormen, zoals theorie, video’s en oefenvragen.
• De theorie bij ieder onderdeel omvat alle leerinhoud.
• Kies zelf een werkvorm die bij jou past. Je kunt meerdere werkvormen achter elkaar doen en bepaalt zelf de volgorde.
• Wil je weten van welke onderdelen je al kennis hebt, of waar je juist nog op moet studeren? Maak dan de diagnostische toets.
• De e-learning sluit af met een toets en eventuele herkansingen.

Voor wie is deze e-learning? 
Deze e-learning is speciaal ontwikkeld voor zorgverleners die betrokken zijn bij de bereiding en/of het serveren van voedsel voor zorgvragers in zorgorganisaties

Doorlooptijd en accreditatie

• Duur: ongeveer 1 uur (afhankelijk van de gekozen leerroute) 

• E-learning is afgerond bij: 

• Minimaal 30 minuten leertijd 

• Toets behaald met 70% of hoger 

• Geaccrediteerd bij V&VN